Om man sköljer t.ex. ett salladshuvud ordentligt så blir man av med ca 90% av bakterierna. Det låter bra kan man tycka, men tänk på att salladen kan innehålla 1 miljon bakterier, så efter sköljningen finns ändå 100 000 kvar.
Även om man ”gnuggar” salladen när man tvättar den så är det svårt att få bort alla bakterier. Mycket av dessa sitter nämligen fast djupt inne i gropigheterna i salladen. Dock så är långt ifrån alla dessa bakterier farliga.
Sammantaget så rekommenderar jag att man sköljer salladen ordentligt så att man får bort eventuell jord och de mesta av bakterierna.